Konferanser er i vinden igjen. Mennesker samles for å lære, diskutere – og spise. Nettopp derfor spiller maten en avgjørende rolle i helhetsopplevelsen. Men for deg som står bak kjøkkenbenken, handler det om mer enn smak og presentasjon. I en tid med stramme budsjetter og begrenset bemanning må konferansemat være både gjennomtenkt, velsmakende – og kostnadseffektiv.

Hvordan kan man servere god mat, uten å bruke unødvendig tid, penger eller folk? Svaret ligger i smart planlegging, fleksible menyer og bevisste produktvalg.